Biomasse(s) utilisée(s) :
Crevette nordique
Nom commercial :
SHRIMPZYME – Spray dried shrimp powder
Quantité (préciser période) :
À la demande
Forme / conditionnement disponible(s) :
Poudre atomisée
Certifications (fabrication, commercialisation) :
ISO, EU code, HALAL, HACCP, GMP, FSSC 22000, Grade alimentaire
Autres détails pour décrire l’ingrédient (utilisation, propriétés, etc.) :
Se solubilise totalement, réhausseur de flaveur, naturel, utilisé dans diverses applications, notamment comme ingrédient dans la production des nouilles, des snacks (chips, bretzel, noix), de la farine de tempura, des assaisonnements et des sauces/ragoût, de la sauce satay et des saucisses.